Oggi è: il giorno delle noci

Oggi è dedicato alle noci, quei frutti per lo più commestibili, con un solo seme, ricoperti da gusci duri man mano che crescono. Vengono spesso consumati come spuntino, crudi o arrostiti, e possono essere semplici, salati o conditi. Sono usati per produrre tipi di burro, pressati in oli e utilizzati in innumerevoli ricette.

Ma molti di quelli che la gente chiama noci tecnicamente non sono noci, sono semi essiccati. La frutta secca può essere classificata in senso culinario e in senso botanico. Le noci botaniche sono quelle che tecnicamente sono noci. Il guscio di queste noci è duro e non si apre per rilasciare il seme. Alcuni esempi sono le nocciole, le ghiande e le castagne. La maggior parte dei semi che chiamiamo noci sono semplicemente noci in senso culinario.

Fonte: Checkiday.com